A avelã é o fruto da aveleira. Este tipo de árvore necessita um clima suave mas húmido para crescer sem problemas. Assim, os seus principais produtores são Turquia, Azerbaijão e Geórgia; seguidos pela Itália, Espanha, Chile e Estados Unidos entre outros como Portugal.

As avelãs são essencialmente ricas em ácidos gordos ómega 9, têm um alto teor de Vitamina E e vitamina B6, e minerais como ferro e cálcio; são também uma verdadeira fonte de proteínas e fibra. Na sua composição destaca-se também o ácido fólico e zinco.

Algumas propriedades de estes valores nutricionais é que combatem a prisão de ventre, diminuem a oxidação celular e o envelhecimento, reduzem os níveis de colesterol prevendo também outras doenças patológicas e cardiovasculares; ou combatem o cansaço.