Embora o amendoim seja mais atribuído como fruto seco este pertence à família das leguminosas, posto que provém de uma planta herbácea e fibrosa, família das ervilhas. Por tanto o fruto cresce debaixo da terra dentro de uma vagem.

É originário da América, principalmente da parte tropical da América do Sul; onde crescia de forma selvagem. Posto que as condições climáticas são um clima cálido com muita luz solar, sendo muito sensível às geadas, adaptou-se bem ao cultivo noutros países; sendo a dia de hoje China, Índia, Nigéria, Estados Unidos, Senegal, Argentina, Brasil e Egipto, entre outros, os maiores produtores mundiais.

O amendoim destaca-se principalmente pela sua grande contribuição de proteínas vegetais, potássio, magnésio, fósforo, vitaminas do grupo B, vitaminas E e ácido fólico. Estes factores contribuem a controlar a tensão e a reforçar o sistema imunitário.